步驟:
1.調味汁:三勺陳醋+半勺醬油+壹勺蠔油+壹勺番茄醬+兩勺糖+壹勺澱粉+少許鹽雞精+半碗水，拌勻。
2、鍋中放油，將雞蛋煎至兩面金黃。
3、鍋內少油，爆香蒜末，倒入汁液，粘稠時倒入荷包蛋，略炒。