石薺科通常有藍色、紫色和白色的花，少數有其他顏色。花冠筒內常有關閉喉部的附屬物，這就是這張圖中的特征。番薯為總狀花序，星散，無脈或具苞片，在花柄下部；花萼深5裂，裂片在果期稍延長；花冠小，藍色或白色，筒部短於花萼，喉部有小鱗片5，裂片5。