刀額新對蝦蒸多久，冷水還是熱水？

清蒸刀額新對蝦要用冷水煮，因為如果用熱水煮，蝦肉中的蛋白質會迅速凝固，不僅會失去營養，還會使白色物質粘在蝦殼上。表面看起來很臟，不僅影響這道菜的美觀設置，而且腥味很重，要用冷水蒸。基本上蒸蝦只要5分鐘，時間不太長也會影響蝦肉的新鮮度。壹定要記住！希望更多人知道，