街上賣的蓮子羹的做法,那種透明的粉糊糊是什麽東東？

是藕粉，將藕粉用冷水調開，等煮蓮子的水開了後將調好的藕粉均勻的倒進開水裏，用勺子快速的攪動，要不會壹塊壹塊的。最好壹邊倒壹邊攪。還可以加桂圓啊，山楂啊，新鮮的水果也可以加的。比如掰好的桔子，葡萄，蘋果，梨，羹裏可適量放點白糖…蓮子做羹前壹定用高壓鍋壓好，桂圓去皮。