1，炒過的芝麻會散發出強烈的焦香味，而生芝麻沒有明顯的味道。
2.如果買的是白芝麻，也可以通過顏色來判斷。熟白芝麻顏色偏黃，生白芝麻顏色均勻純白。
3.無論是白芝麻還是黑芝麻，生的時候都會有酸味，熟了就不會是這個味道了。