海星肚子裏的黃色物質是海星的肉，也叫海星的種子。海星是壹種海洋生物，它的消化系統位於身體下方，從五個手腕伸出。當海星被剝開或者暴露消化系統時，我們可以看到裏面有很多黃色的物質。這些黃色物質其實是海星肉，不是糞便。海星的肉可以食用，味道像魚卵，可以用來做各種美食，比如蒸蛋、煲湯。