如何腌制卷心菜

1，取白菜裏面的嫩葉，(最好生吃)切成大塊，比如黃瓜片、辣椒片、姜片或者幾種妳喜歡的蔬菜。用熱水快速穿上，立即放入冷水中，這樣口感比較脆。

2、白醋、糖、胡椒粉、精鹽、味精、適量純凈水，混合成泡菜水。

3.蔬菜浸泡在泡菜水中大約1 ~ 2小時就可以吃完，但建議放在冰箱裏，味道更好，但最多吃到第二天，是防止變質的快速方法。