根據百度百科，風幹肉的制作壹般在冬末11。蒸的時候可以加點香菜、蔥花、辣椒等調味品。蒸25分鐘左右，牛肉吃起來會更香。
風幹牦牛肉是精選的新鮮西藏牦牛肉。其肉質酥脆細膩，每塊肉幹的紋理清晰。這種風幹的肉看起來很硬，但實際上吃起來很脆。