步驟
1.蟶子買回來後用淡鹽水泡30分鐘壹次，要泡兩次。泡好後用刷子把殼刷幹凈
2.配料：香菜，蔥，姜，大蒜
3.放2勺油，大火把姜、大蒜、蔥頭、香菜頭爆香
4.把蟶子入鍋壹起爆炒
5.炒蟶子的時候回出壹些湯汁，加入鹽和生抽蓋上鍋蓋燜
6.只有少量的湯汁了，把剩下的蔥葉和香菜葉倒鍋裏炒
7.好啦