2.輔料:鹽、小許和糖。
3.選擇半熟、黃色、酥脆的木瓜。
4.去皮，去籽，切成條狀。
5.放入鍋中，用小許鹽腌制10分鐘。
6、清水，幹水。
7.加入足夠的白醋和冰糖，放白糖不放冰糖。攪拌均勻。
8.腌制三個小時左右。糖醋味十足的時候就可以吃了。
9.把腌好的木瓜放在盤子裏。