2.用剪刀剪去蝦頭的尖端。
3.用少許料酒和鹽腌制20分鐘。
4.加入45g香脆香辣炒粉調料，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。
5.倒入油和姜片。將油燒至七成熱，開始炸蝦。
6.蝦仁用澱粉包裹後放入油鍋。
7、煎成金黃色即可出鍋。