如何去除深海魷魚的酸味

1.在烹飪魷魚時，可以加入適量的陳醋，陳醋會生成醋酸鹽，從而減少魷魚的腥味和酸味；

2、也可用酒精溶解酸味和揮發，加熱後可去除酸味和腥味；

3、香料的香味很濃，比如常見的香料如韭菜、生姜、八角等。這些物質能使醛、酮等令人不快的成分發生氧化反應，從而使臭味消散，特別適用於氣味強烈的食物，除臭效果更明顯。