材料準備:茄子、大蒜
醬料:鹽少許，蒜2個，小米椒3個，醬油1大勺，蠔油1大勺，孜然粉1大勺，辣椒粉1大勺，最後澆上熱油。
步驟:
1.先切去頭部，茄子表面刷上油，用錫紙包好200度左右10-15分鐘(用筷子戳到中間變軟，不軟繼續加熱)。
2.將茄子切好，鋪上調好的蒜蓉醬，180度繼續烤5分鐘。