鵝腸，鹵水，鹽，生粉，酒
做法
1、鵝腸買的時候叫檔主代為通好洗凈，回家後用鹽和生粉拌勻搓壹下後用水沖洗幹凈，再放酒腌好。
2、將鵝腸飛水後撈起，切成長短合適的小段。
3、將調好味道的鹵水燒開後轉慢火，放入鵝腸浸約三分鐘後關火，繼續浸泡二十分鐘後撈起便可食用。