冷拌菊苣的做法:
1.把菊苣洗幹凈，切成兩半，放在盤子裏，然後在菊苣上放壹些蒜末，再在鐵鍋裏放壹些油，油熱的時候把油倒入盛辣椒的碗裏，把花椒油倒在菊苣上。
2.鍋裏放油，煸炒壹些肉絲，放入蔥、姜、蒜末，加點鹽、蠔油、醬油，翻炒幾下，收肉絲的汁液，倒入菊苣中，放涼，即可食用。