如果腸衣需要短時間保存，可以放在陰涼處；如果需要長時間保存，需要放在冰箱或者冰櫃裏。
腸衣冷凍保存能有效抑制細菌繁殖，延緩腸衣變質，從而保持其新鮮口感；冷藏可以將腸衣的保存時間延長到1年左右，使用前需要在溫水中浸泡3到5分鐘。腸衣是通過刮除家畜的大腸和小腸而制成的家畜產品。