肉桂醛介紹

肉桂醛(英文:肉桂醛)是壹種醛類有機化合物，為黃色粘稠液體，存在於肉桂等植物中。自然界中天然存在的肉桂醛是反式結構，分子是壹種丙烯醛，連接了苯基，所以可以認為是丙烯醛衍生物。肉桂醛的顏色由π→π *躍遷產生，* *軛結構的存在使肉桂醛的吸收光譜進入可見光波段。