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揮發性和毒性較小的物質

薄荷醇易揮發,毒性較低,可以添加到食品中。

類似的食物風味包括:

香草醛、乙基麥芽酚、天然薄荷醇、茉莉提取物、肉桂油、案樹油、天竺葵油、姜油、檸檬油、亞洲薄荷油、甜橙油、廣藿香油、留蘭香油、桂花提取物、八角茴香油、α-戊基肉桂醇、茴香醛、茴香醚、茴香基丙酮、苯甲醛、乙酸芐酯、乙酸。