1、主料蘋果二個，扇骨壹斤，鮮淮山半條，輔料蜜棗二枚。
2、蘋果去皮去核切塊，淮山去皮切塊。
3、扇骨洗凈斬大塊，煲前最好加姜片出壹出水，去掉血水。
4、湯煲中註入適量清水，放入材料，先大火煮沸十至十五分鐘左右，然後轉中小火煲壹小時，再轉最小火煲半小時。熄火加鹽調味即可。