1.首先，將鴨子與油、木薯粉和鹽混合，放置壹段時間。
2.將鮮香菇和紅辣椒洗凈，切成小塊。
3.最後油炸。先把紅辣椒放油裏，再放香菇，香菇稍微變色後再炒鴨子。加點水，悶，就可以做飯了。(因為鴨肉已經腌制好了，炒蘑菇的時候不需要放。)