炒饃的家常做法如下：
主料：饅頭、雞蛋。
輔料：蔥、鹽、味精、雞精。
1、切片，再切塊。
2、雞蛋加少許鹽打散，另壹個碗加少許水，放入調料攪拌均勻。
3、油熱放雞蛋，炒好後盛出。
4、油熱放入饃片翻炒，小火。
5、倒入炒好的雞蛋，鹽水，完成。