如果土豆泥和肉沫攪拌時間過長，土豆泥會失去粘性，蒸出來的食物也不會成型。壹般來說攪拌5-10分鐘就夠了。
最後，要掌握火候，蒸的時間和溫度不能太高，也不能太長。壹般來說，蒸的時間是15-20分鐘，蒸的溫度不要太高。