1，冰醋酸是無色晶體，熔點137.8攝氏度，壹般不與除金屬以外的任何物質反應。
2.醋酸是壹種有機酸，分子式為C2H4O2，為無色液體，有刺激性氣味。醋酸溶液呈酸性，具有腐蝕性，能與活性金屬、堿、某些鹽和某些有機物發生反應。
1.將活的青蟹用繩子綁好，直接放入冰箱，溫度不低於5℃，不高於10℃。然後用濕毛巾蓋住青蟹，保存起來。
2.把活的青蟹放在塑料桶裏，然後倒入水。註意水位不能完全淹沒青蟹，否則會導致青蟹缺氧，壹般在常溫下可以保存5天左右。把青蟹倒在家裏的浴缸裏，然後倒些水，放些小魚小蝦給青蟹吃。這種方法可以保存7天左右。