蛤肉幹裏黑色的東西是什麽？能去掉嗎？

本身應該沒有黑色物質，所以應該是外來雜質，不能食用。建議取出來吃。

幹蛤蜊也叫幹蛤蜊，是將蛤蜊的肉直接取出或煮熟後曬幹而成。幹蛤蜊營養豐富，蛤蜊肉中含有糖、蛋白質、脂肪、煙酸、無機鹽、維生素A、B1和B2。蛤殼中含有碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴等。蛤肉有潤五臟、止渴、軟堅消腫、利尿的作用。