谷氨酸鈉在薯片中的作用

其實味精的主要成分是谷氨酸鈉，味精是調味品的壹種。平時我們做飯的時候用，主要是提神。薯片中加入谷氨酸鈉也是為了起到提神增味的作用。

此外，在GB2760-2014表A.2《根據生產需要可以在各種食品中使用的食品添加劑清單》中規定，谷氨酸鈉可以作為增味劑添加到食品中。