鴨蛋怎麽腌制

鴨蛋不用水洗，用紗布蘸白酒擦拭臟鴨蛋即可。這壹步不僅清洗了鴨蛋，還起到了殺菌的作用。

將洗凈的鴨蛋放入有蓋的容器中，然後撒上壹層鹽，以蓋底為準；

然後倒入用溫水融化的鹽水，即可入味，鹹味最好；

然後倒壹點白酒，說這樣泡的鹹蛋出油多；

蓋緊蓋子，放在陰涼處，10-15天後煮熟。