1、腹瀉:長期食用石膏豆腐會導致腹瀉，因為石膏豆腐含有豐富的蛋白質，過量食用會增加腸胃負擔，導致消化不良，從而導致腹瀉。
2、增加腎臟負擔:長期食用石膏豆腐會增加腎臟負擔，尤其是有腎結石或尿路結石的人。