1.
草魚洗凈，瀝幹表面的水份，然後切成塊
2.
加入老酒、老抽、鹽、兩片姜、蠔油充分拌勻
3.
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏最少1小時
4.
炒鍋倒入油，油稍微多倒壹點，燒熱加入壹片姜，然後把腌好的魚倒入鍋中，轉中小火，慢慢煎至金黃色再翻面，直到魚煎熟出鍋
5.