1，鮮雞肉和辣椒切塊。
2、姜蒜入油鍋翻炒。
3.放入雞肉翻炒，蓋上鍋蓋燜壹會兒，時不時翻炒~翻炒至雞肉變得有點金黃。
4.倒入黃酒、醬油和適量的糖。
5.加入胡椒，翻炒壹會兒。
1，食相克:蛤肉不宜與芹菜同食。
2、禁忌人群:肉性涼，脾胃虛寒、腎虛遺精者忌食；也不適合感冒氣管炎的人；風寒感冒患者不宜食用；女性月經來潮和產後恢復期間不要吃。
3、蠍子是蠍子的俗稱。李晴袁迢《南越筆記:白蛛》:廣東人說:南風起，毽子落，霧中生，水中成，北風薄，南風肥，厚而不薄。