紅燒兔肉怎麽做？

紅燒兔肉主料:兔肉1000g輔料:青蒜5g調料:蔥20g、姜15g、白糖5g、黃酒10g、桂皮1g、花椒1g、八角1g、味精65g。蔥切段，姜拍松，青蒜切末。2.鍋用中火加熱，放油，將兔肉塊炒幹水分，放入紹興酒、醬油、精鹽、蔥、姜、糖、桂皮、八角和開水(泡好的肉塊)，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火，待兔肉熟爛，再用大火熬成濃湯，撈出蔥、姜、八角、八角。