萵筍炒雞蛋（瘦肉）。可加肉可不加。
用料：土雞蛋4個、鹽3克、萵筍5只
1、萵筍去皮洗凈，雞蛋。
2、萵筍切條，雞蛋打散備用。
3、起油鍋炒熟雞蛋至香味出來。
4、放入萵筍加入壹杯水悶炒5分鐘至熟，再加壹茶匙鹽。
5、完成起鍋。