山東烹飪方法有什麽特點？

1，完整的烹飪技術，尤其是“爆”和“崩”被世人稱道。

2.魯菜擅長做湯，特別註重清湯和奶湯的配制。

3.魯菜在烹飪海鮮方面獨樹壹幟，尤其是海鮮和小海鮮。

4.魯菜還擅長用洋蔥調味，堪稱必備調料。

5.魯菜盛宴豐富完善，名目繁多，業態各異。