將魚洗凈，抓1勺椒鹽油腌制15分鐘；
瀝幹水下油鍋煎至兩面微黃，瀝幹油備用；
鍋底留少許油煎姜、蒜、豆豉、辣醬、雞汁，加兩碗水將魚醬油燒開上色，然後收汁大火讓蔥煨1分鐘；
拿起鍋，放在盤子裏。
妳可以試試。味道不錯。