蔡京壹般指荊芥。為唇形科、荊芥屬多年生植物。莖粗壯，基部木質，多分枝，高40-150 cm，基部近四棱，上部鈍四棱，淺槽，白色短柔毛。
分布在豫東，類似調料，春季種植，夏季成熟。葉子和莖可以吃。平時放點涼面，特別好吃。