螃蟹裏面紅色的是什麽

蟹黃。根據查詢動物百科信息顯示，螃蟹體內紅色部分是雌性螃蟹的卵巢，這就是人們常說的蟹黃和蟹籽。蟹性寒，歸肝、胃經，具有清熱、散血、接骨、消腫的功效，肉味鮮美，有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素，已經被廣泛養殖，以供應海鮮市場，豐富人們的飲食，提高生活品質。