這個問題我比較了解。
因為貴州這裏出產的筍幹相當有名
壹般的吃法是用溫水攤筍，因為筍比較幹或者幹的比較透，不攤的話會影響口感和味道。壹般要泡48小時。當然，要看情況，又粗又大的會更持久。
然後擰出水，和排骨壹起燉。這樣燉出來的湯特別好喝，竹筍香脆可口。
將竹筍和雞塊壹起翻炒，紅燒或辣燉...
O(∩_∩)O~想想就流口水。