材料
枸杞12g，西洋參10g，遠誌8g，紅棗6枚，鵪鶉2只，瘦豬肉150g，生姜3片。
廚師
將湯料洗凈，略泡；鵪鶉宰殺洗凈，放入沸水中焯壹會兒，再洗凈(即“焯壹下”)；將瘦豬肉洗凈，切塊，放入燉鍋內，放入生姜，加入1250 ml冷開水(約5碗)，加蓋燉2個半小時，飲用時再加鹽。這個量可以供3-4個人使用。