先準備適量的鮮、棒肉，清洗幹凈，去腮、去腸，然後切片或切塊備用。鍋裏放少量食用油，燒熱，放入加工好的蚌肉翻炒，然後倒入生抽、老抽、料酒、味精、食用鹽翻炒，再倒入少量水，燜幾分鐘。
紅燒貽貝是壹種由貽貝肉和紅辣椒制成的美味食品。水貽貝就是貽貝。分布於亞洲、歐洲、北美和北非。大多能在體內自然形成珍珠。肉是可以吃的。