2、材料:香菇適量，鹽適量，蔥花適量。
3.做法:鮮香菇洗凈後，去掉根蒂的帽部，切成薄片；炒鍋倒油，爆香蔥末，放入香菇片；用最小火慢慢翻炒。別擔心。大約十分鐘後，蘑菇的含水量就差不多了。用少許鹽調味，即可出鍋。