1.花椒、姜、蒜洗凈，然後切成條狀放入鍋中。
2.加鹽殺水
3.加入少許幹花椒。
4.撒點白酒殺菌。
5.拌勻腌制半小時，然後放入幹凈無油的容器中。
6.燒壹鍋開水，趁熱直接倒入辣椒。
7.完全冷卻後密封，放入冰箱冷藏。壹周後就可以吃了。