1.不同品種:大麥和苦蕎是不同的植物品種。大麥茶是炒大麥得到的，外觀呈深褐色顆粒狀。蕎麥茶是通過烘焙蕎麥種子制成的。苦蕎有黃苦蕎和黑苦蕎兩種，形狀又分為顆粒狀和條狀。
2.口感不同:大麥茶口感醇厚，相對柔和。苦蕎茶味道微苦，有壹定的苦味。苦蕎茶的苦味並不適合所有人的口味，但也有人喜歡那種獨特的味道。