2.蝦仁洗凈；菠菜洗凈切碎備用；
3.將煮鍋放在火上，將米飯放入煮鍋內，加入清水，大火燒開，將蝦皮和豬油放入鍋中，轉中火煮30分鐘；
4.粥快熟時，放入菠菜，略煮，然後加鹽和雞精，攪拌均勻。
蝦皮粥是用蝦皮、青筍等主料做成的美味食品。