1.將青豆洗凈後，浸入水中過夜。
2.放入鍋內水燙，撈出瀝幹後，橫豎各拉壹刀，晾幹後備用。
3.涼油時放入青豆，不時翻拌均勻，炸至發脆時，即可撈出晾涼。
4.青豆瀝幹油分晾涼，裝入保鮮袋中加入調味料，搖勻即可