2.清理食材:將金鯧魚洗凈，加鹽，腌制15分鐘，然後吸幹魚表面和肚子裏的水。
3、炸魚:冷鍋熱油，將魚煎至焦黃。另起鍋放油，放入姜、蔥、蒜、幹辣椒炒香，加水，放入生抽、老抽、糖、酒燒開。
4.燜魚至熟:將魚放入沸水中，加蓋燜3分鐘，再翻面燜3分鐘。魚煮好後，妳可以把洋蔥放在盤子裏。