鴿子湯營養

鴿子作為禽肉，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。註意烹飪，要選擇脂肪含量少的部位多，制作方法清淡。與湯相比，營養成分主要在鴿肉中。根據食物成分表，鴿子的可食部分約占42%。每100g可食部分含約201大卡，蛋白質16.5g，脂肪14.2g，其中單不飽和脂肪酸8.3g，多不飽和脂肪酸1.8g，膽固醇99mg。