芝麻油可以用來炒菜嗎？香油的作用是什麽？

1，香油可以用來炒菜。芝麻油主要是芝麻壓榨而成的油品，可以用來炒菜。適當使用香油烹調，能有效潤腸通便，並有清熱利濕、解毒生肌的作用。對壹些大便幹燥有壹定的輔助治療作用，能改善上火引起的口舌生瘡。

2.而且芝麻油中維生素A的含量遠高於大豆油，能起到很好的抗氧化作用，並且含有較多的卵磷脂和蔗糖，能促進新陳代謝。