1.先將帶魚段加入溫水解凍，蔥、姜切絲放入碗中。
2.在碗中加入鹽、胡椒粉、五香粉和適量料酒，拌勻。
3.腌制30分鐘，碗中加入適量面粉，加水攪拌均勻。
4.將帶魚放入碗中，均勻地裹上面糊。油溫六成熱的時候，就可以出鍋了。
5、帶魚煎至兩面金黃即可出鍋，美味的油炸帶魚即可。