材料:豆腐1塊，胖乎乎的魚壹條或半條，蒜半個，姜2塊，鹽6克，食用油適量，雞精少許，水適量。
步驟:
1.魚頭提前炸過，去除腥味。
2、魚頭姜蒜入砂鍋。
3.加水。
4、加入酒燒開。
5、去除血沫。
6、豆腐切塊。
7.將魚湯燉稠，加入豆腐五分鐘。
8.成品。