1.栗子肉也叫元寶肉。這部分的豬肉主要位於豬大腿內側。肉肥瘦相間，形似元寶，故又稱元寶肉。
2.元寶肉其實就是大腿內側的五花肉。其肉質細嫩，肥瘦相間，形狀呈凹形，肉的纖維緊密，肉的外層有三層肉筋，口感較好。之所以叫元寶肉，主要是因為這部分的肉價格高，寓意吉祥。營養豐富，更適合油炸食品或火鍋，壹直深受消費者喜愛。