在制作桃山皮月餅的時候，是要進行烘烤的。因為桃山皮的月餅表皮是十分細膩的，入口即化，如果不進行烘烤，是不會有這種口感的。
桃山皮月餅最早是在日本桃山那邊開始制作和售賣，餡料豐富，還有多種特制的配料，所以口感十分獨特，受到很多的人的喜愛